ENEA ha pubblicato sul portale ICESP, tra le Buone Pratiche, il Progetto che sto promuovendo al fine dell'opportuna Gestione per lo scarico idrico, e, per la raccolta di Risorsa (Sostanza Grassa) dalla Ristorazione Professionale.
vedi (Link) https://www.icesp.it/buone-pratiche/progetto-il-recupero-oli-e-grassi-da-scarichi-idrici-della-ristorazione